今天是國(guó)慶長(zhǎng)假的第二天,因?yàn)榇蠹叶奸e在家,老爸自告奮勇說(shuō)中午飯由他負(fù)責(zé),他要做一次客家的特色菜給我們品嘗。我們不以為然,覺(jué)得他不過(guò)是說(shuō)說(shuō)而已,“干打雷,不下雨”,別當(dāng)真?砂职趾苷J(rèn)真,一大早,他就忙開(kāi)了,先買(mǎi)菜,然后弄菜。等到中午吃飯時(shí),嗬,好家伙,他還真弄了一桌入眼入鼻的菜肴,數(shù)數(shù)共有四菜一湯,超過(guò)平日三菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)呢。
“開(kāi)席!請(qǐng)同志們?nèi)胱!宴?huì)開(kāi)始,先由今天的‘大廚’介紹一下菜譜――”爸爸指著桌面一本正經(jīng)地對(duì)我說(shuō),“首先做一點(diǎn)說(shuō)明,因?yàn)槊魈焓莻鹘y(tǒng)的中秋佳節(jié),所以今天的活動(dòng)一切從簡(jiǎn),今天中午四菜一湯,分別是苦瓜炒肉絲、油炸釀冬瓜、青椒醬黃瓜、絲瓜鯽魚(yú)湯……還有一個(gè)……西瓜皮炒肉片!惫,剛剛我們吃過(guò)的西瓜的殘?jiān),也讓他廢品利用做成了一道菜,真不簡(jiǎn)單!
“你怎么把瓜皮也當(dāng)菜了?你這是給誰(shuí)吃的呀?”我搶白道。
“好吃的東西肯定是大家一起吃啊!”爸爸很得意地說(shuō)。
“哼,我才不吃呢!”
“別急,不吃不知道,一吃忘不了。這東西我們小時(shí)候吃多了,那時(shí)候難得有肉,我們就多放辣椒,酸酸甜甜,加上麻辣,味道可好了。小孩子要多吃這些東西,含維生素高!”
“蒙人!說(shuō)了不吃就不吃!蔽覡(zhēng)辯到。
“別爭(zhēng)了,好吃不好吃,你一嘗不就清楚了,”媽媽發(fā)話(huà)了,然后她指著那盤(pán)油炸釀冬瓜說(shuō),“嗯,這道菜感覺(jué)不錯(cuò),形狀好,色澤也不錯(cuò),剛才你叫它什么來(lái)著?”
聽(tīng)到媽媽稱(chēng)贊,爸爸仿佛受了巨大鼓舞,眉飛色舞地介紹起這道菜的做法來(lái),“這道菜叫‘油炸釀冬瓜’,菜名是我臨時(shí)取的。它的原料是冬瓜和肉餡,先把冬瓜切成塔形小方塊,在塔頂挖一個(gè)小洞,再把剁好的肉餡塞進(jìn)去壓實(shí),表面沾上和了雞蛋的面粉后,放入浮油中稍微炸一下起鍋,再清蒸幾分鐘,撒一點(diǎn)蔥花即可。這道菜是根據(jù)我們客家傳統(tǒng)名菜――‘釀豆腐’變化而來(lái),既中看又好吃!
聽(tīng)著爸爸的介紹,本來(lái)就偏好油炸食物的我迫不及待地嘗了一口,嘿,味道還真不賴(lài),口感還有點(diǎn)特別。
接著,我們又品嘗了其他幾道菜,但我始終不愿動(dòng)那盤(pán)西瓜皮炒肉片。爸爸看在眼里,微微皺了一下眉頭,卻什么也沒(méi)表露,然后有些夸張的夾了一大筷往嘴里塞,一邊嚼一邊自言自語(yǔ)地說(shuō)“好香”“好吃”。爸爸的舉動(dòng)終于打動(dòng)了我的筷子,使我不由自主地伸向了那盤(pán)意義非常的“憶苦菜”……
吃得正歡,忽然媽媽有些神秘兮兮地對(duì)我說(shuō):“兒子,說(shuō)說(shuō)看,今天的菜有什么特點(diǎn)?”
“嗯,還蠻豐盛、樣子也還好看……總的來(lái)說(shuō)挺不錯(cuò)!蔽掖鸬。
“除此之外,還有什么特點(diǎn)?”媽媽追問(wèn)道。
我掃視了一下吃剩的有些狼藉的桌面,搖搖頭。
“再想想看,它們都有些什么共同的地方?”媽媽再次啟發(fā)道。
“對(duì)了,這些菜都有一個(gè)‘瓜’字。”我恍然大悟。
“數(shù)數(shù)看有多少種‘瓜’?”
“五道菜,五種瓜!
“就只有五種嗎?”
“這不是明擺著嗎?”
“包括你爸呢?”
“我爸算什么‘瓜’呀?”
“傻―瓜――呀!”媽媽湊前我的耳朵邊大聲說(shuō)。
“哈哈哈……這么說(shuō),中午我們吃的不就是‘六瓜宴’嗎?”我笑得差點(diǎn)兒把飯噴出來(lái)了。
“正是!”媽媽像專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)一般下了結(jié)論。
“抗議!抗議!”爸爸羞得紅了臉。
不知不覺(jué),這一席“五瓜宴”――不!應(yīng)該是“六瓜宴”――在融融的氣氛中結(jié)束了,給我們國(guó)慶長(zhǎng)假留下了深刻難忘的印象。
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