開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。醬是人類生活中必需品之一,那醬是怎么制作出來的呢?帶著一個(gè)個(gè)未解之謎,我參加了古龍醬文化園的醬文化之旅,走進(jìn)廈門古龍和小記者們一起“戰(zhàn)豆”了。
最讓我激動(dòng)的是親自體驗(yàn)了一回當(dāng)“醬工”的感覺,我們先洗發(fā)酵過的豆子,甩干,瀝水,放醬油,裝瓶,包裝。一步步都得細(xì)心、用心真得很不容易,何況我們還省去了很多復(fù)雜的步驟。
四年級(jí):曾可欣
一走進(jìn)古龍醬文化園里,一股豆香撲面而來,首先映入眼簾的是一大堆的釀缸,講解員說這些釀缸有幾百口,七八百平方米之多之大可是創(chuàng)造世界紀(jì)錄呢!扭頭一看制醬過程,我不禁嘖嘖稱奇,從挑選豆到釀造成品時(shí)間至少需要一年,步驟多達(dá)18步!
最后我們品嘗了醬油,正如一首詩所形容的:“遠(yuǎn)看一碗黃湯,近聞流露芳香。鮮菜蘸它入口,美味佳肴難當(dāng)。”
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